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咨詢公司的生鮮新零售模式策劃三大要點

發布時間：2020-05-01 點擊數：

國內的咨詢公司普遍從傳統的品牌營銷策劃業務起家，后期逐漸涉足數字品牌策劃及全渠道營銷策劃等領域，在新零售策劃尤其是生鮮新零售模式策劃領域其建樹有限，方法論有限，在筆者從事生鮮新零售模式策劃的多年間，總結了一整套全渠道會員營銷策劃的方式方法，創新了系列化的新零售策劃運營策略，屢創佳績，深受生鮮電商客戶歡迎。

生鮮新零售模式策劃源于生鮮電商的升級創新，生鮮電商發展面臨著流量成本上升、營銷轉化率下降及營銷費用投入大等諸多問題，其在探索新零售策劃運營新道路時，快速突破生鮮產業壁壘限制，強化產業化競爭，先勝而后求戰，并借疫情影響快速擴大生鮮線上下單配送到家的模式新突破，迅猛崛起。

生鮮新零售的核心經營主體之一——生鮮電商極具發展潛力，行業競爭激烈。據華泰證券相關資料表明，近年生鮮電商市場高速增長，行業市場規模年增長率均在 20%以上，活躍用戶數已過 2500 萬，將開啟激烈競爭的階段。目前多數生鮮電商企業仍在初級階段，43%企業的銷售規模在 1000 萬-1 億元間，76%的企業門店數在50家以下。2009年至2018年生鮮電商滲透率從 0.1%上升至 3.7%。

“生鮮新模式策劃三大要點”之一：點亮數字品牌資產，先勝而后求戰

生鮮新模式與傳統的生鮮電商不同，傳統生鮮電商強調在線流量吸引、網店流量轉化及快速提升客單價等，以“數字化網店管理”全面提升生鮮品牌的線上競爭優勢，同時強化生鮮產業鏈的下游品牌策劃、數字營銷策劃等，全面亮化“數字新零售品牌資產”，提升生鮮用戶的消費黏性。

根據艾媒咨詢、華泰證券研究所等綜合資訊表明，生鮮產業的競爭目前依然集中在“產業下游競爭”，數字化品牌營銷策劃、全渠道會員運營、智能門店建設等成為產業競爭的核心競爭要素，生鮮企業只有強化生鮮產業的品牌營銷競爭優勢，才能獲得用戶認可進而獲得產業競爭優勢，整合生鮮供應鏈、生鮮服務等產業資源，以獲得長足發展。

“生鮮新模式策劃三大要點”之二：革新人力配備，聚合社會資源

新冠疫情期間，生鮮 O2O 新合作模式出現。據東方新聞報道，叮咚買菜某分選中心部分員工返鄉未歸，據叮咚買菜內部人士介紹，小年夜人手是原來的 60%，但訂單量卻增長了一倍，員工開始 24 小時輪班。于是，一種新的線上線下合作模式應運而生——由線上平臺向餐飲店借員工，目前叮咚買菜已與十多家餐飲企業達成合作意向，人員報酬由叮咚與餐廳結算，再由餐廳支付給員工。類似的，盒馬也通過與餐飲企業合作，來解決特殊時期外賣人員的短缺問題，此前盒馬和云海肴、青年餐廳等餐飲企業對接，待崗員工來盒馬臨時上班，2 月 2 日開始，北京、上海等城市已經有超 400 人陸續到位，還有 30 多家餐飲企業正在與盒馬溝通合作。

疫情的發生使生鮮配送到家的經營模式受到極大歡迎，激發了咨詢公司創新創意的新思路，“員工共享”等新型做法日益受到重視。根據iMedia Research、華泰證券研究所等綜合資訊表明，生鮮新零售的商業模式創新在即，生鮮產業本就是勞動密集型產業，大量的勞動員工還是需要的，通過社會化分工調控人員供給需求，強化社會化品牌營銷策劃及員工調度，生鮮企業可以發展得更快。

“生鮮新模式策劃三大要點”之三：線上線下一體化品牌營銷

此次新冠疫情有助于培養消費者“線上下單—快速配送到家”的消費習慣，生鮮消費的線上線線下一體化廣受關注，強化線上商品展示、交流互動、下單分享、訂單分配等營銷策劃，根據華泰證券研究所等綜合資訊表明，生鮮O2O與冷鏈物流變化較大，優秀生鮮企業需要亮化配送到家、無接觸配送、社群服務、智能數據積累等，線上線下一體化業務推進更受關注，也極有發展潛力。